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发布日期:2024-03-08 06:06    点击次数:140

  本报记者 谢 岚 见习记者 梁傲男

  2月3日,2024年中央一号文件《中共中央 国务院关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见》发布,其中提到,“完善液态奶标准,规范复原乳标识,促进鲜奶消费”。

  “中国奶业经过30多年的发展,市场呈现出阶段性饱和的现状,品类日益丰富,本土奶源的品质化发展得到很大提升。在这种情况下,中国奶业正处于从满足数量需求走向满足品质需求的阶段。”中国农垦乳业联盟专家组长宋亮对《证券日报》记者表示。

  从市场环境来看,国内原奶产量充足。国家统计局数据显示,2023年中国原料奶总产量4197万吨,同比增长6.7%,国内牛奶产量连续四年增幅超过6%;2023年乳制品产量3054.6万吨,同比增长3.1%。

  对于奶业而言,2023年以来,原奶价格持续下降、养殖亏本、市场终端需求疲软、乳制品呈现阶段性过剩。宋亮表示,促进鲜奶消费和创造消费者需求,推动鲜奶品类、结构优化,消化本土优质奶源,保证本土奶源供应链的安全健康发展,对奶业发展尤为关键。

  近年来,随着国产牛奶品牌快速崛起,乳制品进口需求呈下降趋势。海关信息显示,2023年我国共计进口各类乳制品287.81万吨,同比减少12%,进口乳制品折合生鲜乳为1718万吨,同比减少10.4%。

  宋亮表示,中央一号文件从完善国内奶业标准的角度出发,促进国内优质奶源发展。

  奶业消费增长是随着城镇化进程、居民收入提高和膳食营养改善而循序渐进的过程。广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示,消费者的健康意识在提高,完善标准、规范标识,是对这一趋势的回应和必然要求。

  对于中央一号文件中提到的“完善液态奶标准,规范复原奶标识”,朱丹蓬认为,这是对奶业规范发展提出的进一步要求。“只有更加完善液态奶标准,才能促进产业更好发展。”

  东海证券研报显示,近年来,消费者对乳制品的营养价值、口味口感以及新鲜度的要求不断提高,国民对低温奶的需求明显提升。以鲜为代表的低温奶受益于技术革新和冷链发展等因素,将迎来阶段性高成长。

  宋亮表示,低温奶中的超巴奶相比巴氏奶,更有望成为未来的主流产品。对于乳企而言,超巴奶是其快速进入低温奶领域的极好抓手。

  复原奶则是液态奶中的一种,相比于鲜奶而言,复原奶从生产端到消费端中间经历的环节更多,营养成分必然与鲜奶之间存在差异,规范复原奶标识是尊重消费者知情权之举。

  在业内人士看来,随着消费水平和需求的不断提升,奶业的整体行业标准要求越来越高,消费端不断倒逼生产端创新迭代。在扶持生产的同时,更需要引导消费,通过优化产业结构,完善全产业链建设,不断提升奶业发展质量。

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责任编辑:杨赐



  
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